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NEWS » Knoblauch |
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KnoblauchKnoblauch [Allium sativum] ist eine sehr alte Kulturpflanze, die aus Asien stammt und heute weltweit angebaut wird: Er wurde in China und Japan als Arzneipflanze angebaut. Bei den Ägyptern, Griechen und Römern gehörte er zur billigen Volksnahrung. Als Liliengewächs erreicht er eine Pflanzengröße von 25 bis 7o cm [Blütentrieb] mit einem kugeligen, lockereren Blütenstand [Dolde] mit meist sterilen Blüten. Die Blütezeit reicht von Juli bis August. Manche Knoblauchsorten bringen eine Scheindolde hervor, an der sich kleine Brutzwiebeln bilden. Die unterirdische Hauptzwiebel besteht aus sechs bis fünfzehn Nebenzwie beln, die in einer pergamentartigen Hüllschale eingeschlossen sind. |
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06/03/2007 [#] Der Gartennewsletter: Die Gartenwoche im Überblick. Knoblauch ist eine ausdauernde Pflanze: Geeignete Herkünfte sind frostverträglich. Die Vermehrung erfolgt über Zehen, die nicht vom Lebensmittelhandel stammen sollten. Bei Verwendung von Brutzwiebeln dauert die sonst einjährige Kultur zwei Jahre. Die Pflanzung erfolgt Ende September, Anfang Oktober [Winterknoblauch] oder im März [Sommerknoblauch]. Als Pflanzmaterial sollten keine Zehen aus dem Lebensmittelhandel sondern spezielles Pflanzmaterial verwendet werden. Bei 2o cm Reihenabstand, 15 cm Abstand in der Reihe und fünf bis sechs Zentimeter Pflanztiefe gedeiht Knoblauch am besten. Aus Brutzwiebeln, die entweder im Herbst oder im Frühjahr eng gepflanzt werden können, entwickeln sich im ersten Jahr einfache, runde Zwiebeln, so genannte 'Rundlinge'. Diese werden entweder noch im Herbst des ersten Jahres im Endabstand gepflanzt oder über den Winter aufbewahrt. Erst im zweiten Jahr bilden sich die bekannten, zusammengesetzten Zwiebeln. Um Krankheiten und Schädlingen vorzubeugen und gleich bleibend hohe Erträge zu bekommen, ist eine Anbaupause von mindestens fünf Jahren vor oder nach Knoblauch einzuhalten. In dieser Zeit dürfen keine anderen Liliengewächse, wie etwa Zwiebeln, Porree oder Schnittlauch, auf der Fläche angebaut werden. Tiefgründige, gut bearbeitete und etwas schwerere Böden in offener und sonniger Lage sind vorteilhaft: Stauende Nässe wird nicht vertragen. Im Frühjahr können 5 Liter Kompost pro Quadratmeter zur Düngung ausgebracht werden, dies sollte allerdings erst nach den Ergebnissen einer Bodenprobe erfolgen. Winterknoblauch wird ab Anfang Juli geerntet, wenn das obere Drittel des Laubes abgestorben ist: Der richtige Zeitpunkt ist gekommen, wenn die Hüllschale der Zwiebeln noch fest ist, aber die einzelnen Zehen bereits von außen erkennbar werden. Eine zu späte Ernte führt zum Ablösen des Stängels vom Zwiebelboden und zum Verfallen der Zwiebel. Die Ernte vom Sommerknoblauch erfolgt etwas später: Winterknoblauch bringt höhere Erträge. Zum Frischverbrauch kann Knoblauch noch vor der Zehenbildung geerntet werden. Zum Ernten kann die Erde mit einer Grabgabel gelockert werden, so dass sich der Knoblauch an den Blättern herausziehen lässt. Nach der Ernte sollte man den Knoblauch bei trockenem Wetter ein paar Tage auf dem Beet, oder besser an einer überdachten Stelle, nachreifen lassen: Anschließend wird das Laub auf 5 bis 1o cm Länge eingekürzt und die Knoblauchzwiebeln werden zum Trocknen luftig aufgehängt oder ausgelegt. Danach sollte der Knoblauch an einem eher kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, am besten hält er sich bei einer Temperatur um 0 Grad Celsius. Von einem Quadratmeter kann man etwa 5oo bis 1.ooo Gramm getrocknete Knoblauchzwiebeln erhalten. Winterknoblauch kann meist bis Dezember verwendet werden, ab Januar treiben die Zehen zunehmend aus: Der Vorteil der Frühjahrskultur liegt darin, dass die Zwiebeln nicht zuletzt aufgrund der späteren Ernte, länger als der Winterknoblauch gelagert werden können. Knoblauch wird als Gewürz- und als Heilpflanze verwendet. Berüchtigt ist er in erster Linie wegen seines intensiven Geruchs. Die Pflanze selbst enthält die von vielen Menschen als unangenehm empfundenen Geruchsstoffe praktisch nicht. Erst beim Verzehr und bei der Verarbeitung entstehen das Allicin und die Polysulfide, die den Knoblauchgeruch verursachen. Allerdings sind es auch gerade diese Substanzen, die hauptsächlich für die positiven Wirkungen des Knoblauchs auf die Gesundheit verantwortlich sein sollen. [Bayerische Gartenakademie]
Von voraussichtlich Mitte April bis Ende Mai - je nach Witterung - präsentieren sich Tulpen in ihrer ganzen Vielfalt: Die einzigartige Berliner Tulpenschau findet im Jahr 2007 nun schon zum dritten Mal statt. Tulpen in allen Formen, Farben und Größen - darunter Sorten, die aussehen wie Lilien, Seerosen oder ein barockes Gemälde blühen von voraussichtlich Mitte April bis Ende Mai in der Tulpensonderschau 'Tulipan im Britzer Garten'. ...mehr Mit der neuen Handkehrmaschine S 750 von Kärcher lassen sich Gehwege, Höfe oder Einfahrten noch komfortabler fegen - und schneller. Zum Vergleich: Mit dem Besen kann man in einer halben Stunde eine Fläche von circa 2oo qm/h kehren. Mit der nur 13 kg schweren Maschine wird dasselbe Areal in rund fünf Minuten gereinigt. ...mehr |
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