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Das besondere Kräuterkochbuch

Jekka McVicar ist in Großbritannien eine angesehene Kräuterexpertin: Sie betreibt seit vielen Jahren erfolgreich eine ökologische Kräutergärtnerei, deren Produkte überall auf der Insel begehrt sind. Das im Laufe ihres Lebens angesammelte Wissen füllt inzwischen mehrere Bücher. Drüber hinaus schreibt sie für verschiedene Gartenzeitschriften. Natürlich widmet sich auch ihr neustes Buch ihrer Leidenschaft, dem Kochen mit Kräutern.

 
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27/06/2012 [#] Der Gartennewsletter: Die Gartenwoche im Überblick.

Das besondere Kräuterkochbuch unterscheidet sich schon in seiner Aufmachung von anderen Werken dieser Gattung: McVicars Tochter Hannah illustrierte das Buch sehr zurückhaltend und setzte bei der Gestaltung ausschließlich auf grafische Elemente zur Abbildung der Pflanzen. Schnell wird deutlich: Hier stehen ganz klar die Texte im Vordergrund.

McVicar verrät auf 35o Seiten alles über ihre 5o Lieblingskräuter: Dazu gehören bekannte Arten wie Minze, Oregano oder Schnittlauch, aber auch Exoten wie Vietnamesischer Koriander, Lavendel, Veilchen oder Stevia. Jedes Kraut wird ausführlich vorgestellt, mit Wissenswertem zu Anzucht, Pflege und Ernte, kulinarischen Besonderheiten sowie medizinischen Eigenschaften.

Es folgen über 25o originelle Rezepte: für herzhafte Gerichte, Desserts und Gebäck, aber auch erfrischende Getränke -, die Lust machen, mit Kräutern zu kochen, zu backen und neue Ideen auszuprobieren.

Geadelt wird das Buch durch ein Vorwort von Starkoch Jamie Oliver, der die Autorin liebevoll die "Queen of Herbs" nennt und rät: "Lassen Sie sich von diesem großartigen Buch inspirieren zu einer neuen, guten Küche." [GPP]


Siehe auch:
- Kräuter im Zimmer
- Frische Kräuter im Winter
- Kräuter: frisch vom Balkon
- Gemüse und Kräuter für Balkon und Terrasse im Trend
- Kräuter aus dem eigenen Garten
- Basilikum
- Dill und andere Dolden für den guten Geschmack
- Heilpflanze des Jahres 2008: Der Lavendel
- Rosmarin im Winter
- Arzneipflanze des Jahres 2006: Der Echte Thymian
- Zitrus ohne Zitrone: Kräuter mit Zitrusgeschmack

 
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