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Das besondere KräuterkochbuchJekka McVicar ist in Großbritannien eine angesehene Kräuterexpertin: Sie betreibt seit vielen Jahren erfolgreich eine ökologische Kräutergärtnerei, deren Produkte überall auf der Insel begehrt sind. Das im Laufe ihres Lebens angesammelte Wissen füllt inzwischen mehrere Bücher. Drüber hinaus schreibt sie für verschiedene Gartenzeitschriften. Natürlich widmet sich auch ihr neustes Buch ihrer Leidenschaft, dem Kochen mit Kräutern. |
27/06/2012 [#] Der Gartennewsletter: Die Gartenwoche im Überblick. Das besondere Kräuterkochbuch unterscheidet sich schon in seiner Aufmachung von anderen Werken dieser Gattung: McVicars Tochter Hannah illustrierte das Buch sehr zurückhaltend und setzte bei der Gestaltung ausschließlich auf grafische Elemente zur Abbildung der Pflanzen. Schnell wird deutlich: Hier stehen ganz klar die Texte im Vordergrund. McVicar verrät auf 35o Seiten alles über ihre 5o Lieblingskräuter: Dazu gehören bekannte Arten wie Minze, Oregano oder Schnittlauch, aber auch Exoten wie Vietnamesischer Koriander, Lavendel, Veilchen oder Stevia. Jedes Kraut wird ausführlich vorgestellt, mit Wissenswertem zu Anzucht, Pflege und Ernte, kulinarischen Besonderheiten sowie medizinischen Eigenschaften. Es folgen über 25o originelle Rezepte: für herzhafte Gerichte, Desserts und Gebäck, aber auch erfrischende Getränke -, die Lust machen, mit Kräutern zu kochen, zu backen und neue Ideen auszuprobieren. Geadelt wird das Buch durch ein Vorwort von Starkoch Jamie Oliver, der die Autorin liebevoll die "Queen of Herbs" nennt und rät: "Lassen Sie sich von diesem großartigen Buch inspirieren zu einer neuen, guten Küche." [GPP]
Im Sommer werden Kohlarten häufig von Raupen verschiedener Schmetterlingsarten befallen: Die Raupen fressen an den Blättern und verursachen oftmals erhebliche Pflanzenschäden, teilt der Pflanzenschutzdienst der LWK Nordrhein-Westfalen mit. Je nach Raupenart entstehen entweder Fraßstellen am Blattrand, Löcher in den Blättern - zum Teil mit erhaltener Blattoberhaut - oder Bohrlöcher bei Kopfkohl, die bis ins Kopfinnere reichen. Mitunter wird der Kohl auch durch zurückbleibenden Raupenkot verschmutzt. ...mehr Heute schon die Männer und Frauen in Grün entdeckt? Wer wachen Blickes durch seinen Wohnort läuft, sieht sie überall in den Gärten und Parks: Landschaftsgärtner in ihrer typischen grünen Arbeitskleidung. Denn Grün ist ihr Programm: der dichte Rasen auf dem Sportplatz, die neue Teichanlage im Stadtpark, die in Form geschnittenen Hecken und die frisch bepflanzte Verkehrsinsel, der neu gestaltete Dachgarten mit Holzdielen und natürlich private Gärten - vom kleinen Vorgarten bis zum herrschaftlichen Anwesen - der Beruf des Landschaftsgärtners ist sehr vielseitig und abwechslungsreich. ...mehr |
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