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Waldmeister

Untrennbar mit dem Wonnemonat Mai ist die Maibowle verbunden: Neben Wein ist Waldmeister notwendiger Bestandteil des beliebten Getränks. Waldmeister ist eine kleine weiß blühende Pflanze, die von Mai bis Mitte Juni hauptsächlich in den Laubwäldern wächst.

 
Mehr zum Thema: Gartenarbeit, Kräuter und Heilpflanzen, Pflanzen, Stauden

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19/05/2008 [#] Der Gartennewsletter: Die Gartenwoche im Überblick.

Nach Auskunft der LWK Nordrhein-Westfalen hat die Pflanze mit dem kantigen Stängel und den kleinen, lanzettförmigen Blättchen mit feinen Borsten viele Namen, die auf ihre frühere Bedeutung hinweisen: Bezeichnungen wie Gliederkraut, Halskräutlein, Herzfreude, Leber- oder Magerkraut sowie Teekraut in verschiedenen Regionen Deutschlands sind zurückzuführen auf Überlieferungen in alten Kräuterbüchern oder der Volksheilkunde.

Heutzutage hat der Waldmeister ausschließlich Bedeutung als Bowlenzutat: Sein Aroma entfaltet sich am besten, wenn die Maikräuter nach dem Abpflücken leicht anwelken. Schon eine geringe Menge des würzigen Krautes reicht, um dem Wein ein typisches Aroma zu verleihen.

Bei einer geringen Menge sollte es auch beim Pflücken im Wald bleiben: Nach dem Landschaftsgesetz ist bei wildlebenden Pflanzen nur die Mitnahme geringer Mengen für den eigenen Bedarf erlaubt. Wird eine größere Menge benötigt, rät die LWK, im Handel, beispielsweise auf einem Wochenmarkt, zu kaufen. Dort werden Pflanzen angeboten, die in Gartenbaubetrieben angezogen wurden.

Siehe auch:
- Gartenkalender Mai
- Schattenstauden: Stauden unterm Blätterdach
- Küchengarten: Gärtnerst du noch oder kochst du schon
- Winter ade: Jetzt kommt der Duft des Frühlings
- Staudenfrühling

 
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Manche Bäume [er]kennt fast jeder: Die Eiche beispielsweise ist vielen Menschen vertraut, denn ihr Blatt ist leicht wieder zu erkennen und häufig zu sehen, unter anderem auf den deutschen Cent-Münzen. Bei anderen Gehölzen helfen dagegen vor allem die Blüten weiter: Leuchtend gelb und im zeitigen Frühling blühend - das ist mit großer Wahrscheinlichkeit eine Forsythie; riesige weiße oder rosafarbene Blüten früh im Jahr - typisch Magnolien. ...mehr

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