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NEWS » Kürbiszeit |
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KürbiszeitKürbisse werden immer beliebter, sowohl bei Verbrauchern als auch bei Landwirten: Wie die LWK Nordrhein-Westfalen mitteilt, pflanzen immer mehr Bauern das Gemüse auf ihren Äckern an. In Deutschland wachsen auf 10.ooo Hektar Zier- und Speisekürbis vor allem in Bayern, Baden-Württemberg, Niedersachsen. 5oo Hektar Kürbisse stehen auf Äckern in Nordrhein-Westfalen. |
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20/09/2007 [#] Der Gartennewsletter: Die Gartenwoche im Überblick. Jetzt ernten die Landwirte die Winterkürbisse mit einer Artenvielfalt von mehr als 7oo Sorten: Ebenfalls zugenommen hat der Absatz von Zierkürbissen für dekorative Zwecke oder für den aus Amerika stammenden Halloweenbrauch. Der bei uns am meisten bekannte Kürbis ist der Hokkaido: Er ist von Japanern auf einen hohen Carotingehalt gezüchtet worden und folglich besonders orange. Bei ihm zerfällt beim Kochen die Schale und kann mitverzehrt werden. Er ist unkompliziert zu verarbeiten und gesund, denn unter der Schale sitzen die meisten Nährstoffe. Beim Einkauf sollte der Kunde kleinere Kürbisexemplare vorziehen, empfiehlt die Landwirtschaftskammer, denn die sind geschmacksintensiver, nicht so faserig und haben ein festes Fruchtfleisch. Gut haltbar sind die Früchte aber nur, wenn sie unverletzt und ausgereift sind. Der Stiel des Kürbisses muss nach der Ernte an der Frucht verbleiben sowie heil und verkorkt sein. Am besten werden geerntete Kürbisse in kühlen, trockenen Räumen in einem Netz aufgehängt, keinesfalls am Stiel. Wenig bekannt ist, wie wertvoll der Kürbis für die Gesundheit ist: Mit seinen 25 Kalorien pro 1oo Gramm ist er ausgesprochen kalorienarm und bekömmlich. Durch einen hohen Kalium- und gleichzeitig niedrigen Natriumgehalt wirkt er entwässernd sowie harntreibend und eignet sich somit gut für Patienten mit Bluthochdruck oder Nierenleiden. Zudem enthalten Kürbisse reichlich Vitamine, vor allem Vitamin C und Folsäure, sowie zellschützendes Beta-Carotin.
Ist es nicht der ganze Stolz eines Freizeitgärtners, wenn seine Beete gepflegt und frei von Unkraut sind? Dazu muss er sich unentwegt mit unerwünschten Wildkräutern und -gräsern auseinander setzen. Vor allem Samenunkräuter müssen beharrlich entfernt werden und dürfen nicht zur Samenreife gelangen. Die Experten der Bayerischen Gartenakademie stellen unbeachtete Wildkräuter vor, die sich in den letzten Jahren verstärkt ausgebreitet haben. ...mehr Schlechte Luft am Arbeitsplatz trotz Rauchverbots: Nach einer neuen Studie geben manche Laserdrucker fast so viel Feinstaub ab wie eine brennende Zigarette. Ein australisches Forscherteam der Queensland University of Technology um Physikerin Prof. Lidia Morawska untersuchte die Luft eines Großraumbüros und stellte fest, dass diese eine viermal höhere Belastung mit Feinstpartikeln aufwies als die Außenluft neben einer Autobahn. ...mehr |
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