Beerenobst: bärenstarker Gesundheitsschutz

Die Erdbeersaison läuft so langsam aus. Obstliebhaber müssen deshalb jedoch nicht auf leckere heimische Beeren verzichten: Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren sollten jetzt frisch vom Strauch auf den Tisch, meint die LWK Nordrhein-Westfalen.

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01/08/2007 [#] Der Gartennewsletter: Die Gartenwoche im Überblick.

Himbeeren werden dank spät reifender Sorten bis zum ersten Frost gepflückt: Auf etwa 12o Hektar werden sie allein in NRW geerntet. Die Ernte roter Johannisbeeren läuft zurzeit auf Hochtouren. Hauptsorte ist Rovada. Sie eignet sich hervorragend zur Verarbeitung, aber auch sehr gut zum Frischverzehr. In NRW stehen auf etwa 15o Hektar Johannisbeeren, wovon 5o Hektar zur Verarbeitung angebaut werden.

Ebenfalls auf Hochtouren läuft die Heidelbeerernte, die in diesem Jahr allerbeste Qualitäten hervorbringt: Heidelbeersträucher stehen auf etwa 6o Hektar. Begonnen hat jetzt auch die Brombeerernte, auf 2o Hektar.

Das gesamte Beerenobst liefert einen bärenstarken Schutz für die Gesundheit: Allen Beerensorten gemeinsam sind ihre auffallenden Farben, von kräftig rot bis blau-violett. Dem menschlichen Organismus leisten diese Farbstoffe aus der Gruppe der Flavonoide sowie auch die für das Aroma mitverantwortlichen Phenolsäuren wertvolle Dienste.

Studien belegen, dass diese Pflanzeninhaltsstoffe auch entzündungshemmende Eigenschaften besitzen: Sie verhindern das Verklumpen von Blutplättchen und wirken sich günstig auf den Blutfluss aus. Beerengenuss kann damit das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken und zur Vorbeugung gegen Krebs beitragen. Hinzu kommt, dass Beeren kaum Kalorien haben.

Um möglichst viele wertvolle Inhaltsstoffe zu erhalten, sollten die Beeren verlesen und vorsichtig im stehenden Wasser gewaschen werden: Nach dem Abtropfen werden sie von den Stielen gestreift und das Grün entfernt.

Siehe auch:
- Hochsaison der Beerenfrüchte: Ein Garten zum Naschen
- Obst: einfrieren, entsaften, einkochen, gelieren, einlegen
- Artenvielfalt im Obstgarten

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