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NEWS » Rhabarber legt Frühstart hin |
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Rhabarber legt Frühstart hinLeuchtend rote Rhabarberstangen, die unter wärmender Folie herangereift sind, werden jetzt in Läden und auf Wochenmärkten angeboten: In diesem Jahr hat die Ernte durch die milde Witterung zwei Wochen früher als in normalen Jahren begonnen. Die gesunden Stangen werden bis Ende Juni geerntet. |
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30/03/2007 [#] Der Gartennewsletter: Die Gartenwoche im Überblick. Wie die LWK Nordrhein-Westfalen mitteilt, gehört Rhabarber botanisch zwar zum Gemüse, wird aber meist wie Obst zu Marmelade, Gelee, Kompott oder anderen Desserts verarbeitet: Das Stangengemüse wird erst nach dem Kochen gezuckert. Eingeschlagen in ein feuchtes Tuch halten sich die Stangen einige Tage frisch. Tiefgefroren ist er ein knappes Jahr haltbar. Daher lohnt es sich, einige Portionen einzufrieren, um später Konfitüren und Fruchtgrützen damit zu bereichern. Die unterschiedliche Färbung des Stiels gibt Aufschluss über den Geschmack. - Grünstielig mit grünem Fruchtfleisch: Besonders sauer, für Marmeladen und Kompott geeignet. Rotstielig mit grünem Fruchtfleisch: Weniger sauer, leicht herber Geschmack, für herzhafte Gerichte und Kuchenfüllungen. Rotstielig mit rotem Fruchtfleisch: Feines Himbeeraroma, besonders mild, für Grütze und Obstsalat. Hellrotstielig mit rosa Fruchtfleisch: Im Treibhaus vorgezogene, besonders zarte Stangen mit mild-säuerlichem Geschmack. Rhabarber ist sehr kalorienarm, aber umso reicher an Vitamin C und Vitamin A sowie Mineralsalzen: Die Stangen sollten jedoch nicht täglich genossen werden, denn die in ihnen enthaltene Oxalsäure gilt als Kalziumräuber. Im vergangenen Jahr wurden in Deutschland etwa 6oo Hektar Rhabarber angebaut. Rhabarber gehört zu der artenreichen Familie der Knöterichgewächse: Bis vor 5.ooo Jahren gab es ihn nur als wild wachsende Pflanze. Obwohl der Rhabarber über Jahrtausende als Heilmittel gegen Darmträgheit eingesetzt wurde, entdeckten unsere Vorfahren seine Qualitäten als Nahrungsmittel erst im 18. Jahrhundert. Dies lag wohl daran, dass in den Blättern Oxalsäure konzentriert enthalten ist. Da Süßmittel lange Zeit unbekannt waren, war der Rhabarber vor allem sauer und somit für die Ernährung nicht besonders attraktiv.
Eine Delegation der European Landscape Contractors Association [Elca] traf sich in Gera mit Vertretern deutscher und polnischer Kommunen: Die 22 Beteiligten kamen zu Gesprächen über die geplante '1. Europäische Garten-Kultur-Region Oder-Neiße-Bober' zusammen und besichtigten außerdem die Bundesgartenschau Gera und Ronneburg 2007, die am 27. April 2007 ihre Pforten öffnet. Die Repräsentanten der Elca unter Führung von Elca-Präsident Antoine Berger übergaben bei dem Treffen eine Zielvereinbarung über eine Elca-Schirmherrschaft an die Vertreter der Kommunen mit Blick auf das deutsch-polnische Projekt der 1. Europäischen Garten-Kultur-Region Oder-Neiße-Bober. Die Vereinbarung wurde positiv aufgenommen und soll in Kürze unterzeichnet werden. ...mehr Der Bereich professionelle Rasenmäher, den wir hier kurz Profimäher nennen, ist für private Anwender sicherlich ein Randthema: Wir wollen sie aber einerseits im Hinblick auf die Vollständigkeit, zum anderen allerdings für diejenigen Gartenbesitzer erwähnen, die besonders große Rasenflächen oder Extensivwiesen zu pflegen haben. Selbstverständlich ist diese Gruppe auch für die all diejenigen geeignet, die das Beste und Stabilste haben wollen, das es auf dem Markt gibt. ...mehr |
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