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Besondere Gemüse: eine Reise um die WeltPlanen Sie eine Reise um die Welt? Im eigenen Garten ist dies kein Problem! Falls Sie gerne etwas ausprobieren, finden Sie zahlreiche exotische Gemüsearten als Saat- oder Pflanzgut bei vielen Versandgärtnereien und Gartenfachmärkten für Ihren Gemüse- oder Topfgarten. |
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18/05/2005 [#] Der Gartennewsletter: Die Gartenwoche im Überblick. Ein ungewöhnliches Gemüse ist die Rattenschwanzwürze [Raphanus caudatus], die in Indien, Europa und Asien beheimatet ist. Dieses unkomplizierte Kohlgewächs keimt rasch nach der Aussaat. Schon wenige Wochen später kommt diese Rarität zur Blüte und bildet besonders bei warmem Wetter 6 bis 12 cm lange Schoten in reicher Menge. Diese grünen exotisch spitzen Früchte können in Butter gedünstet, gekocht oder eingelegt als leckere Beilage serviert werden. Nicht nur als Gemüse mit frischem, leicht scharfem Geschmack, sondern auch getrocknet oder frisch in Sträußen und Gestecken ist diese ungewöhnliche Pflanze eine Attraktion. Von April bis Juli kann das Gemüse in Sätzen ausgesät werden. Aus Amerika kommt die Andenbeere [Physalis peruviana edulis], auch Inkapflaume oder Kapstachelbeere genannt, zu uns nach Europa. Sie stellt ähnliche Ansprüche an Standort, Temperatur und Düngung wie die Tomate. Die Aussaat erfolgt von Februar bis April. An einem sonnigen und warmen Platz mit nährstoffreicher, humoser Erde wächst die Pflanze bis zu 1,5o m hoch. Falls sie zu ausladend wird, kann durchaus zurückgeschnitten werden. Erst im Spätherbst reifen die kirschgroßen orangen Früchte in einer lampionartigen Hülle. Um möglichst lange ernten zu können, ist es ratsam die Andenbeere im Kübel zu kultivieren. Sobald sich die ersten Nachtfröste im Herbst ankündigen, kann die Pflanze ins Haus oder Gewächshaus umziehen. Dort kann sich die Ernte unter günstigen Bedingungen bis Januar hinziehen. Als Kübelpflanze überwintert, beginnt die Erntezeit der Andenbeeren im nächsten Jahr erheblich früher. Der Geschmack des Naschobstes erinnert an die Stachelbeere, ist aber weniger süß. Die Früchte können frisch verzehrt, zur Verzierung von Süßspeisen, als Kompott oder Marmelade verwendet werden. Einen erheblich kleineren Wuchs hat die mit der Andenbeere verwandte Ananaskirsche [Physalis pruinosa]: Diese Pflanze wird nur 8o bis 1oo cm hoch und passt somit gut in Kübel. Diese Amerikanerin wird nicht geschnitten. Bei der Aussaat von April bis Mai, erstreckt sich die Ernte von August bis in den Winter, falls Sie die Pflanzen im Warmen überwintern. Als Beet- und Balkonpflanze wird die Süßkartoffel [Ipomoea batatas] bei uns in den Gärtnereien angeboten. Die hängenden Pflanzen mit den hellgrünen oder rötlichen Blättern entwickelt im Laufe des Sommers Knollen, die an Kartoffeln erinnern. Allerdings bringen diese Zierpflanzen im Topf nur geringe Ernten hervor. Um eine größere Menge zu bekommen, erwirbt man am besten einige Süßkartoffelknollen in einem Gemüsefachgeschäft. Die Kartoffeln können geteilt werden, denn jedes 'Auge' treibt aus. Diese Wurzelteile werden in einer Schale mit Wasser angetrieben bis sich Wurzeln und Triebe zeigen. In einem Topf mit nahrhafter humoser Erde entwickeln sich bald zahlreiche Knollen. In Afrika, Mittel- und Südamerika sind sie ein bedeutendes Nahrungsmittel. Die stärkehaltigen Knollen schmecken süß und werden wie Karotten zubereitet. Schnittmaßnahmen an Gehölzen werden vorzugsweise in den Wintermonaten durchgeführt. Dennoch weist die Bayerische Gartenakademie darauf hin, dass ein Sommerschnitt in bestimmten Fällen Vorteile bietet: Laubabwerfende frühjahrsblühende Sträucher werden nach der Blüte geschnitten. Diese vereinfachte Regel lässt sich auf eine Reihe von Gehölze anwenden, die ihre Blütenknospen bereits im Herbst anlegen. Bei einem Winterschnitt würden die zukünftigen Blüten entfernt. Beachten Sie aber, dass prinzipiell nicht jedes Gehölz Schnittmaßnahmen verträgt. Die Frühjahrsblüher Scheinhasel [Corylopsis], Schneeflockenstrauch [Chionanthus], Seidelbast [Daphne], Katsurabaum [Cercidiphyllum] und Zaubernuß [Hamamelis] möchten eigenwillig wachsen und sollten nur in Ausnahmefällen geschnitten werden. ...mehr Sommerblühende Zwiebel- und Knollengewächse schmücken den Garten viele Wochen lang. Da sie in der Regel unsere Winter draußen nicht überstehen, werden sie erst jetzt wieder an die frische Luft gesetzt. Die Bayerische Gartenakademie gibt Empfehlungen zum Pflanzen und Pflegen der Sommerschönheiten. In alten Bauerngärten wurden seit Generationen Gladiolen und Dahlien als begehrte Schnittblumen gepflanzt. Dahlien werden in 1o verschiedene Blütenklassen eingeteilt. Besonders beliebt sind Seerosen-, Pompon- und Ball-Dahlien. Ihre vielfältigen Farben, Formen, Größen und ihre lange Blütezeit wecken bei so manchem Freizeitgärtner die Sammelleidenschaft. ...mehr |
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